Trigger [FILTER] Santa Barbara / Kolumbia, Castillo Honey - kawa ziarnista

Słodka i zbalansowana Kolumbia w obróbce honey

Finca Santa Barbara to kawa, która po prostu działa – słodka, czysta i bardzo przyjemna w piciu. Jeśli szukasz kawy filtrowej z wyraźnymi owocami, miodową słodyczą i zaokrąglonym ciałem, ta Kolumbia będzie dla Ciebie prosta i satysfakcjonująca.

Profil smakowy

W filiżance dominują czerwone owoce wsparte miodową słodyczą i karmelowym finiszem. Kawa jest owocowa, ale nie ciężka – ma dobrą klarowność, strukturę i gładką teksturę. Pozostaje zbalansowana i słodka nawet po ostygnięciu.

Pochodzenie i obróbka

Finca Santa Barbara znajduje się w La Marquesa, Sotará, w regionie Cauca w Kolumbii, na wysokości 1850 metrów. Ta partia to odmiana Castillo w obróbce honey, suszona w kontrolowanych warunkach w ośrodku Área 18 niedaleko Popayán.

Farma pracuje z dbałością o selekcję wiśni i strukturalne praktyki agronomiczne, w tym analizę gleby i regularne nawożenie. Zbierane są tylko w pełni dojrzałe wiśnie. Po zbiorze kawa jest transportowana do przetwórni, gdzie fermentacja i suszenie są ściśle monitorowane, aby zachować czysty i spójny profil.

Jak parzyć

Najlepiej sprawdzi się jako kawa filtrowa.
Użyj V60, Chemex lub batch brew ze średnim mieleniem i wodą o temperaturze około 93°C. Pozostaje zbalansowana i słodka nawet po ostygnięciu.