Heresy - Nectar - Etiopia - espresso

RODZAJ:  Kawa ziarnista, 100% Arabika

POCHODZENIE ZIAREN: Etiopia / Kostaryka

ZALECANA METODA PARZENIA: Ekspres, kawiarka

STOPIEŃ PALENIA: średni

PROCES: natural

ODMIANA BOTANICZNA: 74410 & kurume

REGION: Guji/Jimma

FARMA: Gemechu Shonora / Abdurahman Ababulgu

Q Score: 87

OPIS: Mamy tu blend fifty-fifty, a obie kawy były obrabiane w najbardziej klasyczny spośób, wywodzący się z Etiopii. Natural, czyli suszenie kawowych pestek w całym owocu: świeżo zebrane wiśnie przechodzą wstępną selekcję, podczas której odrzucane są te z defektami. Następnie rozrzucane są po tzw. afrykańskich łóżkach – długich, ciągnących się nieraz przez kilkadziesiąt (!) metrów stołach o podszyciu z siatki, co pozwala na równy obieg powietrza w ciągu całego procesu, a w rezultacie homogeniczne suszenie. Całość trwa, w zależności od pogody, od 25 do 30 dni.

Kawa rodzaju arabika pochodząca z Etiopii. Wypalona w średnim stopniu, idealnym do parzenia espresso w ekspresie ciśnieniowym lub kawy w kawiarce.