Heresy Karimikui AA | Kenia washed - kawa ziarnista

Heresy Karimikui AA - kenijska kawa specialty o soczystym profilu

Karimikui AA to prawdziwy benchmark wśród kenijskich kaw specialty. Ta wyjątkowa kawa zachwyca intensywnym, soczystym profilem, który przypomina skoncentrowany sok z koszyka świeżych owoców. Idealna dla miłośników jasno palonych kaw o wyrazistym charakterze.

Profil smakowy

Kawa oferuje wyjątkowo soczysty, owocowy profil z charakterystyczną dla kenijskich kaw jasnością i kompleksowością. Wypalona w jasnym stopniu, idealnie podkreśla naturalne walory ziarna ocenionego na 88 punktów w skali Q Score.

Dlaczego warto wybrać tę kawę?

Najwyższa jakość specialty - ziarno ocenione na 88 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i starannie sortowane.

Renomowana kooperatywa - Rungeto to synonim najwyższej jakości kaw z Kenii, zrzeszająca 850 małych producentów.

Precyzyjna obróbka washed - 36-godzinna fermentacja na mokro i suszenie na podniesionych stołach gwarantują czystość smaku.

Idealna do metod przelewowych - drip, aeropress, chemex, V60 lub ekspres przelewowy.

Specyfikacja

O farmie i producencie

Stacja obróbki Karimikui stanowi kluczowy element kooperatywy Rungeto, która od lat dostarcza jedne z najlepszych kenijskich kaw specialty. Założona w 1997 roku, dziś zarządzana przez pana Zablona Kamongo, Karimikui jest synonimem najwyższej jakości. Kooperatywa zrzesza 850 małych producentów, którzy z pasją dbają o każdy etap uprawy.

Proces obróbki

Kenijskie odmiany zbierane są ręcznie i wstępnie sortowane metodą floatingu. Ziarna przechodzą proces depulpingu (oddzielanie pestki od owocu) i dzielone są na 3 sekcje jakościowe. Następnie fermentowane na mokro przez 36 godzin, myte i suszone na podniesionych stołach przez kilkanaście dni. Ten precyzyjny proces gwarantuje czystość smaku i wyrazisty profil.

Ekologiczne opakowanie

Kawa pakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania. To rozwiązanie bardziej ekologiczne niż standardowe opakowania wielomateriałowe czy szklane słoiki, które są cięższe, droższe i mają większy wpływ na środowisko.

Dla kogo? Kawa idealna dla miłośników jasno palonych kaw specialty o soczystym, owocowym profilu oraz metod przelewowych. Jeśli cenisz sobie kenijskie kawy o wyrazistym charakterze - to pozycja obowiązkowa.