Heresy Kangiri - Kenia - przelew

RODZAJ:  Kawa ziarnista, 100% Arabika

POCHODZENIE ZIAREN: Kenia

STOPIEŃ PALENIA: jasny

PROCES: washed

ODMIANA BOTANICZNA: SL28, SL34, Ruiru, Batian

REGION: Muranga

FARMA: Kangiri smallholders

Q Score: 87.5

ZALECANA METODA PARZENIA: metody przelewowe

OPIS:  Kawa pochodzi z kooperatywy Kangiri, zrzeszającej 635 małych producentów. Dostarczają oni owoce do pobliskiej stacji myjącej o nazwie Kanguramai, a ich roczna produkcja to jedynie około 500 worków – stosunkowo mało, jak na Kenijskie warunki! Wiemy, że święta zasada statystyki (a także rozumu i godności człowieka) głosi, iż korelacja nie oznacza od razu współwynikania, jednak na przekór pokusimy się o to stwierdzenie: ilość przełożyła się tu ewidentnie na jakość. Kooperatywa jest sprawnie zarządzana przez Jamesa Wambu, którego priorytetami są renowacja infrastruktury w stacji obróbki oraz nieustanne podnoszenie kwalifikacji zrzeszonych w tej społeczności smallholderów.

Kawa rodzaju arabika pochodząca z Kenii. Wypalona w jasnym stopniu, idealnym do parzenia metodami przelewowymi, np. w dripie, aeropressie, ekspresie przelewowym, albo po prostu do zalewania w kubku, jak to czyniono tradycyjnie w Polsce. Ziarno jakości speciality, czyli ocenione na co najmniej 80 punktów w skali do 100, zbierane ręcznie i sortowane, tak aby do Twojej filiżanki trafiły tylko zdrowe, dojrzałe, najlepsze ziarna pierwszej klasy (dosłownie, bo w kawie też mamy klasy jakościowe!).

Kawa spakowana jest w brązowy słoik wykonany z PET, w 100% nadający się do recyklingu lub ponownego wykorzystania.