Figa Coffee - Gwatemala San Pedro La Laguna washed - przelew

RODZAJ:  Kawa ziarnista, 100% Arabika

POCHODZENIE ZIAREN: Gwatemala

REGION: San Pedro La Laguna, departament Sololá

ODMIANA: Typica, Bourbon, Caturra, Catuai

ZALECANA METODA PARZENIA: Przelew, metody alternatywne

STOPIEŃ PALENIA: jasny

PROCES: washed

OPIS: San Pedro La Laguna to malowniczy region w południowo-zachodniej Gwatemali, położony nad brzegiem jeziora Atitlán, u podnóża wulkanu San Pedro. Kawa jest tu uprawiana na wysokości 1500-1900 m n.p.m. na żyznych glebach wulkanicznych o wysokiej wilgotności. Warunki te pozwalają owocom dojrzewać powoli, przyczyniając się do rozwoju wyrazistej kwasowości i głębokiej złożoności smaku kawy.

Ciekawostka: Region jest znany z unikalnego mikroklimatu, ukształtowanego przez obecność trzech wulkanów – Atitlán, Tolimán i San Pedro – oraz codziennych chłodzących wiatrów zwanych „Xocomil”, które powodują dynamiczne zmiany temperatury wokół jeziora.