


A Matter Of Concrete: A.M.O.C. LAURINA3 Indonesia — Supriyanto - kawa ziarnista pod Filtr - 100 g
W tym podatek. Koszt dostawy przy kasie
DARMOWA DOSTAWA OD 199 ZŁ.
WYSYŁKA 24H
DATA PALENIA: 18.03.2026
Laurina z Indonezji — rzadka odmiana o naturalnie niskiej zawartości kofeiny, uprawiana po raz pierwszy w tym kraju. świeży zbiór z zboczy wulkanu Ijen.
Java była jednym z pierwszych miejsc w Indonezji, gdzie uprawiano kawę — jej historia sięga XVII wieku i holenderskiego okresu kolonialnego. Do 1900 roku pięciu na sześciu producentów kawy na świecie korzystało z nasion Java Typica. Dziś wschodnia Java, w okolicach wulkanu Ijen, pozostaje ważnym regionem uprawy arabiki.
Na małej działce na zboczach góry Suket, Supriyanto (znany jako Iyan) uprawia Laurinę — odmianę początkowo zasadzoną przez PT Perkebunan Nusantara. Dzięki lokalnemu klimatowi i środowisku ziarna Lauriny z tego miejsca są nieco większe niż typowe, zachowując jednak charakterystyczny, ostro zakończony kształt. To pierwsza w historii Laurina uprawiana w Indonezji — wynik naturalnej mutacji i technik krzyżowania opracowanych przez indonezyjski instytut badawczy kawy i kakao.
Laurina — naturalnie mniej kofeiny
Laurina, znana również jako Bourbon Pointu, to jedna z najtrudniejszych odmian do uprawy na świecie. Wymaga wyjątkowej uwagi, ale nagradza niezwykłą słodyczą i zmniejszoną goryczą. Co ważne — zawiera naturalnie około 0,8% kofeiny, podczas gdy typowe arabiki mają ok. 1,8%. To naturalna alternatywa dla osób wrażliwych na kofeinę, bez żadnych procesów dekofeinizacji.
Przetwarzanie
Kawa z tego lotu jest przetwarzana w środowisku anaerobowym — uszczelniona w plastikowym tanku przez 120 godzin, a następnie suszona naturalnie. Mimo fermentacji anaerobowej filiżanka jest wyjątkowo czysta, z wyraźną kwasowością cytrusową i dobrze zbalansowaną słodyczą. Doskonała jako filtr, ale sprawdza się również jako espresso.
O KAWIE
| Pochodzenie | Góra Suket, Ijen, Wschodnia Java, Indonezja |
| Producent | Supriyanto (Iyan) |
| Odmiana | Laurina — Bourbon Pointu |
| Przetwarzanie | Natural Anaerobic (120 godzin) |
| Wysokość uprawy | 1700 m n.p.m. |
| Zawartość kofeiny | ~0,8% (naturalnie niska) |
| Profil smakowy | Makadamia, guawa, kakao nibs, fanta |
W filiżance
Makadamia, guawa, subtelne przyprawy, pomarańcza i kakao nibs. Soczysta, świeża, z charakterystyczną cytrusową żywotnością. Wyjątkowa jako filtr, zaskakująco dobra również na espresso.
Wybierz opcje


