A.M.O.C. kawa ziarnista specialty pod filtr CATUAÍ Panama — Abu 100 g

Catuaí – Panama | Abu Coffee

Soczysta, tropikalna kawa z sercem z Panamy — warstwowa, owocowa i zachwycająco czysta.

Ten wyjątkowy mikro-lot pochodzi z farm Abu Coffee w górach Boquete — jednego z najbardziej prestiżowych regionów kawowych Panamy, słynącego z wulkanicznej gleby, idealnej wysokości i mglistego mikroklimatu, który nadaje ziarnku niezwykłą słodycz i złożoność.

Wiśnie kawowe zbierane są ręcznie, w pełnej dojrzałości, a następnie sortowane flotacyjnie. Po starannym nawodnieniu i wydłużonej fazie anaerobowej kawa suszy się powoli na słońcu — proces, który wzmacnia aromaty i głębię bez utraty klarowności.

Profil smakowy

Czarna wiśnia, ciemne winogrono, mango, marakuja, ananas, panela, karmel — z żywą kwasowością cytrynową i długim, czystym, soczystym finiszem.

O kawie

Historia Abu Coffee

Nazwa „Abu" — po hiszpańsku dziadek — to hołd złożony rodzinnej historii i misja w jednym. Za farmą stoi José Luttrell — z wykształcenia inżynier, z powołania hodowca kawy specialty. Powrócił do rodzinnych ziem w Boquete, by kontynuować wizję ojca i dziedzictwo dziadka, którego wnuki pieszczotliwie nazywały właśnie „Abu".

Pod jego opieką Abu Coffee szybko zdobyło międzynarodowe uznanie — kawy z tej farmy, zarówno Geisha, jak i Catuaí, trafiały na aukcje Best of Panama i są cenione przez palarnie na całym świecie za wyjątkową czystość i przemyślaną obróbkę.

W filiżance

Ta Catuaí jest żywa i ekspresyjna — gobelin tropikalnej i ciemnej owocowości, podparty czystą kwasowością i wyrafinowaną strukturą. Mówi zarówno o terroir, jak i o technice: luksusowe górskie środowisko Panamy połączone z precyzyjną obróbką anaerobową. Kawa równie przekonująca w filtrze, co w lekkim espresso.