{"product_id":"kawa-ziarnista-specialty-kafar-burundi-yandaro-fully-washed","title":"Kawa ziarnista specialty Kafar BURUNDI YANDARO – fully washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil sensoryczny:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003epożeczka, wailia, herbata\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdmiana botaniczna: Red bourbon\u003cbr\u003eObróbka ziarna: fully washed\u003cbr\u003eProducent: kooperatywa farm\u003cbr\u003eRegion uprawy: Yandaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrótki opis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBurundi Yandaro to kawa o wysokiej, soczystej kwasowości — lekka, słodka, o jedwabistej teksturze charakterystycznej dla mytej obróbki ziaren z tego regionu.\u003cbr\u003eW smaku przypomina czerwoną porzeczkę, wanilię oraz czarną herbatę.\u003cbr\u003eNajlepiej sprawdza się w metodach przelewowych, takich jak drip (V60) czy Chemex, gdzie możliwe jest pełne wydobycie jej złożonego profilu flavour.\u003cbr\u003eW przypadku AeroPressu rekomendowane jest użycie wyższej temperatury wody i nieco dłuższego czasu parzenia, aby podkreślić owocowy charakter i uzyskać większe body niż w klasycznym przelewie.\u003cbr\u003eTo kawa, która bardzo dobrze ilustruje potencjał terroir owoców kawowca z Burundi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpis szczegółowy:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYandaro to stacja obróbki położona w dolinie rzeki o tej samej nazwie, niedaleko lasu deszczowego Kibira — naturalnego źródła wody i składników odżywczych dla okolicznych upraw. Współpracuje z 2 341 drobnymi producentami z 22 okolicznych wzgórz, z których każdy posiada średnio około 250 drzew. W Burundi uprawa kawy opiera się właśnie na takich mikrogospodarstwach — niewielkich, często rodzinnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZebrane owoce trafiają do stacji jeszcze tego samego dnia, gdzie przechodzą selekcję w wodzie (floating), ręczne sortowanie oraz klasyczną obróbkę washed. Fermentacja w czystej wodzie trwa od 10 do 12 godzin, po czym kawa jest dokładnie płukana i suszona na podniesionych stołach przez 2–3 tygodnie. Każda partia pozostaje w pełni identyfikowalna, co pozwala zachować kontrolę nad jakością na każdym etapie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfekt w filiżance to czysty, elegancki profil charakterystyczny dla wysokogórskiego Burundi — porzeczka, wanilia i czarna herbata, z wyraźną klarownością i lekką, herbacianą strukturą.\u003cbr\u003eBurundi wciąż pozostaje jednym z mniej oczywistych originów Afryki — a Yandaro bardzo dobrze pokazuje, dlaczego coraz częściej trafia na mapę najlepszych kaw specialty.\u003c\/p\u003e","brand":"Kafar","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53701326602567,"sku":"KF-FW-BURUNDI-YANDARO","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/8575\/7255\/files\/kawa_kafar.webp?v=1776162653","url":"https:\/\/coffeeflow.com.pl\/products\/kawa-ziarnista-specialty-kafar-burundi-yandaro-fully-washed","provider":"Coffee Flow","version":"1.0","type":"link"}